本机采用双层水箱，与手工制粉丝（条）的原理完全相同，没有破坏粉丝（条）的分子结构，所以和手工工艺相同或更好的保持了粉丝（条）的优佳品，自然风味和耐煮度。该设备可生产纯红薯，马铃薯粉丝（条）还可将豆类，薯类，玉米类等多种淀粉按不同比例混合进行生产用该机生产粉丝（条）工艺简单，只须将淀粉和水按比例搀兑，无须将淀粉和成面块。劳动强度小。经简单培训后无论男女均可操作。生产出的粉丝（条）无须添加任何化学原料，保证了粉丝（条）在食用过程中有足够的耐煮性和适口性，且成品更易消化，符合消费者的需求