澳洲凯富酒庄丛林人之梦干红葡萄酒
Bushman's Gulf
酒庄:凯富酒庄
葡萄酒种类:干红葡萄酒
产地:澳大利亚巴罗萨谷
葡萄面积:100公顷
产量:120,000瓶
土壤:石灰石.粘土
年份:2008
树龄:25年
葡萄品种:100%西拉
酒精度:13.5% vol(干红)
瓶装容量:750ml
每箱瓶数:12PCS
产品描述:颜色:深的浆果紫红色
气味:精致芬芳和桑葚香气
口感:两重葡萄品种的创新融合使得这款酒个性独特、口感柔和、顺滑、圆润
食品搭配:单独饮用或与美食搭配
最佳饮用温度:16度---17度
葡萄园面积:50公顷
产量:150,000瓶
土壤:褐色粘土到沙质沃土
树龄:30年
产品描述:红宝石色,伴有一丝紫色。覆盆子、树莓和丁香味。此款酒在典型的西拉香味衬托下,洋溢着丰富的黑莓果香,单宁柔顺,极易入口。
最佳饮用温度:16℃-17℃
酒庄历史
凯富酒庄创建于1978年,坐落在澳大利亚最负盛名的葡萄酒产区巴罗萨谷(Barossa Valley)。30多年来,凯富酒庄伴随着澳洲葡萄酒产业快速成长,在见证澳洲葡萄酒产业的历史性突破的同时,也创造了自己璀璨夺目的辉煌。在澳洲,凯富酒庄被评为“五星酒庄”,其产品先后在国际和地区的评选中赢得诸多荣誉和好评。世界著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾对凯富庄园的酒赞赏不已,称其“可能是世界上性价比最高的葡萄酒之一”。
凯富酒庄的酿酒哲学在于精选各类产自巴罗萨谷的优质葡萄,充分保持和体现葡萄的产地特点、品种特性以及个性,以酿造出澳洲最高品质的葡萄酒。凯富酒庄董事会总裁丹尼斯·戴维斯(Dennis Davies) 一直这样认为。这也许就是凯富葡萄酒的秘密。
产区地理气候
巴罗萨谷位于南澳大利亚州首府阿得雷德市以北60多公里处,车程约1小时左右。 它与新南威尔士州的“猎人谷”、维多利亚州的“亚拉谷’’ 并称为澳洲的三大葡萄酒产区而享誉世界。
巴罗萨谷内的土壤多为红褐色的带有细沙的粘土,富含多种矿物质,非常适于种植葡萄。而不同的河谷内的土壤、水质和气候环境种植出的不同种类的葡萄,进而可以生产出不同纯度、口感和色泽的葡萄酒。
巴罗萨谷的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种,红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑品乐(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、歌海纳(Grenache),白葡萄品种包括莎当妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)等。其中值得一提的是巴罗萨谷种植的西拉(Shiraz),它为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉。一提到澳洲葡萄酒,很多人马上就会想到西拉(Shiraz),因为西拉(Shiraz)是澳洲最有代表性的葡萄品种,栽培面积远远大于其他品种,浓郁的香料、黑胡椒的香气十分具有澳洲西拉(Shiraz)特色。
巴罗萨谷葡萄的种植方式也很特别,每株葡萄都缠绕在木棍上,修剪成小树苗一样,一行一行像小树林。每一行的前面都种植有一丛玫瑰花。这可不是为了好看,是利用玫瑰花的娇嫩来提前发现是否有病虫感染了葡萄。这里的葡萄园是禁止游人进入的,因为鞋底的泥土有可能带有细菌,威胁葡萄的生长。澳洲人的环保意识和对葡萄园的细心呵护,由此可见一斑。
巴罗萨谷的商业化葡萄园起始于19世纪40年代,当时种植的葡萄主要是用来酿造波特酒。后来,当地一位非常有影响的酿酒师根据他在欧洲30多年的酿酒经验,从1850年开始倡导生产普通干型餐酒。到了19世纪末,巴罗萨谷的葡萄种植和酿酒迅速发展。从上世纪50年代开始,随着控温发酵技术的引入,促进了当地高质量干型葡萄酒和起泡酒的发展。加之整年明媚的阳光,无污染的水土和带着青草气息的空气,巴罗萨谷的葡萄种植业和酿酒业更是蓬勃向上。就在这个时候,顺应天时地利,凯富酒庄诞生了。
毫无疑问,巴罗萨谷(Barossa Valley)得天独厚的自然条件是成就凯富酒庄顶级佳酿重要因素之一。
凯富酒庄首席酿酒师——卡洛尔?睿比柯(Carol Riebke)
“在酿酒过程中,我们对来自不同葡萄种植园的葡萄分别对待处理,这样能够保证产自特定年份的每款葡萄酒都各具产地代表性。所以,我们所酿的葡萄酒展现了巴罗萨谷的经典特性——较高的复杂度和平衡性。”现任首席酿酒师卡洛尔?睿比柯(Carol Riebke)如是说。
酿酒师理念:崇尚自然
要将优质葡萄本身的特质表现于所酿之酒中,那就取决于酿酒师所遵循的酿酒理念了。一直以来,凯富酒庄的历任酿酒师都秉承酒庄的酿酒哲学,亲自到每个葡萄酒庄园挑选优质葡萄,致力于将葡萄本身的特质表现于所酿制的酒中。
凯富葡萄酒均用产自于巴罗萨谷(Barossa Valley)最好的葡萄酿造,在优质的法国橡木桶内成熟。在这一过程中,酿酒师要定期品尝以保证葡萄酒顺利熟化。
正是由于对自身酿酒理念的追求与坚守,凯富葡萄酒在确保质量的同时,表现出独特的产地特性,成为澳洲葡萄酒的顶级佳酿。