我国自80年代中期甜菊糖甙入市销售以来，已广泛应用于各类食品、糖果、饮料、奶制品、蜜饯、槟榔、腌制品、化妆品和医药工业制品等产品，国内日益扩大销售市场，外销量与日俱增。销往日本、韩国、阿根廷、美国、加拿大，以及东南亚、欧美等20多个国家或地区，我国已成为世界上最大的甜菊糖甙生产国和出口国。
甜菊糖甙具有如下主要特点、功能：1．安全性高。经国内外药理实验证明，甜菊糖甙为非致癌性物质，无毒无副作用，食用安全。甜叶菊原产地南美巴拉圭、巴西等地的居民食用甜叶菊已有四百多年历史，至今未发现有任何毒害。
2．低热值。应用于低热量食品、饮料和医药。长期食用甜菊糖甙不会使人发胖，具有降血糖、防龋齿、健胃、解除疲劳之功能，并对健美减肥和糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者食用有辅助疗效，是制作保健食品、保健饮料、保健化妆品和医药制品等最佳天然甜味剂。
3．甜度高。甜菊糖甙替代蔗糖可降低成本60％以上，且减少运输量、运输费和仓库设备。同时，可长期储存，不变质。
4．甜菊糖甙易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、麦芽糖、异构化糖等混合使用。不仅口味更佳，且甜度也可提高。
5．甜菊糖甙非发酵性物质。性质稳定，加工不变色，耐高温，对热和酸碱（pH3～10）稳定，甜味无变化，在食品、饮料、医药等制作过程中不会发生变化。
　　6．甜菊糖甙不影响食品的凝固性、黏稠性，并且有非着色性，不会发生像蔗糖那样的褐变现象。