磷酸钾
POTASSIUM PHOSPHATE TRIBASIC
一、 化学名：磷酸钾
二、 分子式：K3PO4（0-3H2O）
三、 分子量：212.27
四、 性能：白色无臭吸湿性晶体或颗粒，相对密度2.564，易溶于水，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约11.5。

五、 质量标准（Quality standard） 　指标名称(Name of index) FICC-2000　 　含量（以灼烧残渣计）≥ Content 　97.0% 　砷(GT);配10%试样液≤ Arsenic 　3mg/kg 　氟化物 (GT-15); 试样2g≤ Fluorides 　10mg/kg 　重金属(GT-16)≤ Heavy metals 　0.0015% 　水不溶物(GT-33)≤ Water insoluble 　0.2% 　铅(GT-18,原子吸收)≤ Plumbum 　2mg/kg 　灼烧失重:(800℃,30min) Loss on ignition 　无水物≤5.0% 　K3PO4HO2 一水物　8%-20%

六、 用途：乳化剂，钾的强化剂。配制面食制品用碱水，调味剂，肉类粘结剂，缓冲剂。抗氧化增效剂，螯合剂。

七、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸袋，每袋净重25kg。

八、 贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放、防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。