<原料及效益分析> 1. 原料：是以小麦淀粉为原料，或者是以水洗完面筋的水面。 2. 效益分析：1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗凉皮最低可卖1.5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利150-200元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽，因此说，用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，大大降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净卫生，让人吃得放心。 <机械性能参数> 1. 该机属新型电控温水循环导热型可生产多种产品。 A. 用面粉为原料，可生产面皮 B. 用面粉、经水洗出面筋后，可生产凉皮 C. 用大米可生产米皮 D. 用各种淀粉可生产玉米、红薯、地瓜、土豆、绿豆等粉皮、粉型、扁粉东北大拉皮、火锅扁粉、水晶扁粉等产品。 2. 水循环导热型、比单纯电热圈生产产品，一是产品熟化度高、接近手工，二是产品质量好、比手工劲道好吃。 <机械情况> A： 电热圈型机 2800-5800元 已不推广 B： 电控温水循环导热型机 3600-4800元 C： 洗面筋机 2480元 D： 水蒸气型机 6800元