功能水应运而生

　　水是生命之源，是健康之本。随着科学的进步，在追求健康已成为时尚的今天，人们越来越关注水对健康的重要作用。于是，健康饮水成了国内外科学界关注的焦点。目前科学家比较公推的饮水标准是：1.没有有害物质，如有机物、重金属离子和细菌；2.平衡的矿物质；3.弱碱性；4.水分子团小；5.呈负电位，具有抗氧化能力。

　　由于普通饮水并不具备上述优点，功能水应运而生。国际上功能水发展势头很猛。2002年在英国召开了第二届国际功能水会议；2004年6月27日，由中国保健协会主办的2004中国国际功能水研讨会在北京召开，来自日本、韩国、美国，以及中国和台湾地区的20多位国际研究专家一致认为，中国家庭已进入饮用功能水的新时代。AQUA咨询公司对功能水的定义为：利用机械的、电磁场的、光学的、或其他单一或联合的方法，能改变水的物理和化学性质，可为动植物和人利用产生并可重复被测量的，在生物化学、生物物理和细胞水平上，产生有益功能的新水种，被称为功能水。制备功能水常用的方法很多，其中发展最为成熟的是电解离子水。功能性离子水的生产过程如下：一般先将普通的自来水净化，然后通过正负电极，在电场的作用下将水分子团打散、变小、重新排列，使其中一部分水的氧化还原电位呈正值，另一部分水的氧化还原电位呈负值，最后通过膜分离技术得到酸性离子水和碱性离子水。