呈絮状，黄色或金黄色，色泽均匀。味鲜美，甜咸适中，油而不腻，具有肉松固有的鲜味。适用于装饰面包，肉松蛋卷,肉松蛋糕，金丝肉松饼,或做为月饼馅料。