长期以来，煎、炒、炸、熏等中式烹饪所衍生的油烟污染问题，一直被视为厨房环境的“祸害”。目前大多数居民还在沿用上排风抽油烟机，在一定程度上只能吸走上升的部分油烟，但因其高位安装（油烟机距灶具应在70－80CM）、采用上排风工作方式，油烟在上扬过程中途经人的面部，会通过口鼻大量吸入，对人体危害极大。一位著名医学教授研究发现，上海市40－50岁女性肺癌发病人数已接近男性，达1.1%，超过60%的非吸烟女性肺癌诱因，正是因为长期接触厨房油烟。油烟危害很多，一是诱发气管炎、咽炎、鼻炎、哮喘等呼吸道疾病，二是致癌，三是引患醉油综合征。而美大集成环保灶的面世，从根本上解决了厨房油烟问题，它创造无烟环境，免除烟熏火燎；油烟不经面部，呵护肌肤、美发；盛夏烧菜不热，摆脱噪声烦恼，告别滴油漏油，使烹饪者在优雅环境中享受烹饪乐趣。