无烟烧底火炉,是我公司根据市场需求,而研发生产的风味小吃无烟烧烤专用的新型设备。
本产品为烤鸡脖,鸭脖,扇贝,鱼类,肉排等首选产品!!!!!
超豪华外箱设计!设计大方美观!表面全无螺丝口!整机结构安全合理。内设红外线发热系统,电
子点火,提高热效率,使制作过程达到方便,快捷得水平!智能恒温,防止燃气泄漏,安全节能!
红外线发热板块分别安装在机身底部!发热板块上配有进口美国防暴玻璃!滴油下去真正实现环保
无烟得效果!底座配有不锈钢地盘剩油!方便清洁!
特点:
热效高,节能环保,
清洁卫生,方便快捷,
经济实用,现代而又传统
腌料:
1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
5公斤食品需要加入: