青钱柳是中国特有的天然保健食品资源。青钱柳叶含锗、硒、铬、钒、锌、铁、钙等多种微量元素。具有良好的防治心血管病和糖尿病等现代文明病的效果。同时还能有效降低甘三脂和胆固醇。

青钱柳具有明显的降血糖作用，其作用机理是通过恢复病变胰岛细胞的结构和功能或者增加外围组织的胰岛素受体。以青钱柳为原料生产的保健茶，获得美国食品与药品管理局认可，成为我国第一个获得美国药品食品管理局(FDA)认可的保健茶。 

青钱柳干叶：60元/公斤