在降膜蒸发器中，液体和蒸汽向下并流流动。
    需浓缩的液体预热至沸腾温度。均匀的液膜通过蒸发器顶上的液体分布装置进入加热管，在沸腾温度下向下流动并部分蒸发，往下运动引入的重力因并流的蒸汽流不断加强。
    在降膜式蒸发器中，将液体充分润湿加热面对装置的无故障操作是极其重要的。
    如果加热面没有充分润湿，将发生局部干壁和结壳。最糟糕的情况是加热管会被完全堵塞。在临界情况下，润湿速率随蒸发器效数的增加或划分而增加，因此，应保持单程操作的优点。在这种操作方式下，液体和加热面的接触时间几乎是恒定的，通常每一程为几秒钟。