据说瓦缸煨汤出自江西。
明末崇祯三年，翰林大学士汤斌三餐以瓦缸清汤为食，上任后经常在门前架一大瓦缸，将南瓜、豆腐放入其中，用老火煨之施舍饥民，当地百姓感激他的高风亮节，誉之为“三汤”。其离任后，百姓念其恩德，纷纷举瓦罐煨汤送行，至此遂成民间传统。
大概也只有中国的饮食文化才能在器皿上也琢磨出整套理论，所谓瓦缸秉阴阳之性含五行之功效是我们的专利，理论支撑即阴阳滋养类。
祥和的瓦罐煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水和原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热。瓦缸之妙处在于土质陶器，秉陰阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分完全被保留下来。
祥和瓦罐煨汤品种齐全，味道鲜美，而且具有滋补、养生、美容、益智、缓解压力等天然功效。
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