真空滚揉机紧凑、高效耐用、运动平稳、安全可靠、操作维修方便、自动化程度高。且采用连续呼吸式或者间歇呼吸式抽真空方式，有助于滚揉质量的提高，是肉类加工行业的理想设备。

使用真空滚揉机可得到到以下郊果：

²        使腌制液在原料肉内均匀吸收

²        增强肉的结合力，提高肉的弹性

²        保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

²        增加性，提高出品率

²        提高产品的柔嫩性和结构稳定

①本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
②桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
③防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
④本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。