杨梅又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅,属杨梅科植物。杨梅是我国特产水果之一,素有"初疑一颗值千金"之美誉,果实色泽鲜艳,酸甜可口,食药同源,营养价值高,风味好。在吴越一带,又有"杨梅赛荔枝"之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。曾经信誓旦旦“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的苏东坡,在品尝了吴越杨梅之后,对杨梅更是一见钟情,欣然写下了“西凉葡萄,闽广荔枝,未若吴越杨梅”的诗句。
作为江南特有的时令水果,杨梅入药始见于唐代孟冼所作《食疗本草》,其性温味甘酸,可生津解渴和胃消食、止呕止泄,适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻腹胀、吐泻腹痛等症,还可用于外伤出血、水火烫伤等。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说:“因它形如水杨子,味似梅,故名。”明朝宰相徐阶曾写诗描述杨梅:“折来鹤顶红犹湿,剜破龙睛血未干。若使太真知此味,荔枝焉得到长安。”在他们看来,杨梅要比荔枝更为尊贵。《越郡志》也载:“会稽杨梅为天下之奇,颗大核细其色紫。”既清凉消暑,又治痢消痧,深为人们所喜爱。
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杨梅营养成分表(以100克可食部分计)项目含量(克)项目含量(克) 水分89.08花青素35 蛋白质0.72膳食纤维1 脂肪0.31核黄素50 总糖6.80硫胺素10 还原糖2.78烟酸0.3 总酸2.15泛酸0.3 钙14叶酸26 磷8胡萝卜素0.04 铁1生物素19 钾149VC9 钠0.7VE0.81 铜0.02VB60.05 镁10VB20.05 锌0.14VB10.01 硒0.31VA7