大型制冰机常用于工业方面的制冷、降温。比如世界各地大型水坝的建造和高层建筑基础的浇注需要采用温控混凝土，混凝土在养护过程中随着水化热的释放，混凝土内部强度逐渐增大，这种现象对于小型混凝土结构并不重要，但是对于需要浇注大量混凝土的水坝工程具有特别意义。在养护期间，水化热使混凝土的温度升高25℃，导致混凝土体积增大，而养护过后，混凝土温度下降，体积减小，这一过程通常会造成水坝出现裂缝。因此混凝土的初始浇注温度应该很低，以保证养护期间混凝土的最高温度不能超过设计单位的限定温度。虽然不同的国家，不同的工地对混凝土浇注温度的要求不同，从7℃到最高达15℃，但每个工程都需要配置完善的混凝土制冷系统。