1.性能特点：
    电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。2．特点：适用于各种软、硬罐头食品高温灭菌，延长保质期的专用设备。