祥和培训中心长期进行包子的培训工作。包子的独特性在于包子馅的味道,肉包 子皮薄馅大,肉嫩鲜香,肥而不腻,味美多汁。肉馅的肥瘦比例是多少?如何去肥腻?加入什么配料?这些都是大家关心的问题。蔬菜包子要做到清香味美,开胃爽 口,用什么来提香、提味?包子皮薄馅大,蒸包子时易不发,如何掌握时间?如何不死面,不塌皮?怎样解决这些问题?和面软了蒸熟后,汤易渗出,和硬了,包的 时候包子褶捏的不漂亮,那么面和水的比例是多少?我校在教学中将有专业的二级厨师手把手亲自教学,并传授独家包子秘方。同时还可传 授传统小吃水煎包及其他面食的制作方法。学员随到随学,全日教课,老师亲自手把手教会学员,每个学员亲自动手操作实践,同时还传授开店使用的厨房设备的使 用方法。理论加实践,通过学习您可以达到独立开店的标准。
祥和灌汤包子皮薄,洁白如景德镇细瓷,有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道,均匀得不行。搁在白瓷盘上看,灌汤包子似白菊,抬箸夹起来,悬如灯笼。
收费标准:
(1)普通班:1980元 学员1-2人,注:超过两人每人加200元
天津肉包、灌汤包、三鲜包、素三鲜包、素白菜包等基础馅,赠送一道面食任选,天津包子配方一份、擀面杖2付、粥配方6种、凉菜配方6种。
(2)提高班:2380元 学员1-2人,注:超过2人每人加200元
天津包子、三鲜包、灌汤包、牛、羊肉酱制蒸包、素三鲜包等基础馅,赠送一道面食任选, 天津包子配方一份、 擀面杖2付、粥配方6种、凉菜配方6种。
(3)精品班:2680元 学员1-2人,注:超过2人每人加200元
天津肉包、三鲜包、灌汤包、鸭油包、烫面汤包、牛、羊肉酱制蒸包、素三鲜包等基础馅,赠送一道面食任选, 天津包子配方一份、 擀面杖2付、粥配方6种、凉菜配方6种。
祥和秘制灌汤包鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
祥和培训师傅制作的灌汤包汤不漏出来,包子又不粘笼屉,完全是一流的技术。
江西祥和灌汤包更多详细介绍:
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