低HLB值蔗糖酯 低HLB值蔗糖酯用作油包水型乳化剂，用于亲油相食品中。
   成品为浅黄色粉末，为无毒、无臭的良好非离子型表面活性剂，其乳化作用显著。
   应用产品为含油脂含量高的食品：如巧克力、糖果、口香糖
   在巧克力的主要作用：防止油发白霜、降低巧克力的塑性黏度、有效防止粗脂肪晶体的形成与增长等功效；
   在糖果的主要作用：有利冲压脱模，保香持久，保型有光泽等效果；
   在口香糖的主要作用：提高物料混合度，防止油析出或结晶，增加可塑性和提高柔软性及咀嚼性，食用时不粘牙等效果。