1，不锈钢切肉刀是采用的钢材为日本进口钢材-SUS420，刀口采用德国超高週波局部淬火热处理，表面镜面抛光处理。 2，碳钢切肉刀是采用SK-7 ； 50C等进口钢材锻造成型，表面经电镀高硬度铬处理。