啤酒是以麦芽为主要原料的饮料酒，营养丰富，含酒精低，易为人体消化吸收，人们俗称啤酒为“液体面包”，1972年第九次世界营养食品会议曾推荐为营养食品之一。近年来啤酒的消费量与日俱增，2004年中国啤酒消费在250亿升，已超过美国销售量，居世界第一位，并且每年年均以15%的速度巨增，中国是全世界最有潜力的啤酒市场。　　
    中国瓶装啤酒销售量增加的同时，高档啤酒市场呈现空白，中小型啤酒设备所生产的高品味纯生鲜啤酒，恰好弥补了高档啤酒市场的空白。纯生鲜啤酒是引进欧洲古老作坊生产，融合现代科技，将啤酒设备放置在酒店中，使消费者身临其境，感受到啤酒制造的全过程。饮与品的同时让人回味无穷。 　　
    随着全国啤酒消费水平不断提高，高档啤酒的空白市场将扩大。高档纯生啤酒突出的文化品味，也迎合了都市人求新求异的新需求，吸引了广大高、中消费者。