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"烤鸭"早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。
到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭．故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法！但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉全国平均在5－8元左右1只烤制好后出售价格在20-100元不等!一种快速致富的务实项目之一!
烤鸭又名北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外，采用传统工艺精加工而成。北京烤鸭以前只是在高档酒楼方可品尝，现在随着老百姓的生活水平日益提高，正不断进入普通家庭。然而，全国绝大多数地方仍吃不到新鲜美味的烤鸭，烤鸭技术基本上是传内不传外的独门技术，各地很少有真正的专业烤鸭店。我司经过多年研究，加工制作的成品烤鸭的“色、香、味”三绝而闻名，成为各大酒楼、宾馆、食堂、个人办事的一道桌上名菜。近年来全国各地的大型养鸭厂的纷纷掘起，生鸭价格低廉；然而经过深加工后的烤鸭却价格不菲，烤鸭店的利润丰厚。 烤鸭炉不但可以烤制烤鸭，而且可以加工烤鸡、烤鹅、烤兔等。而且经过精工烤制的烤鸡要比用平常方法加工的烧鸡好吃得多。 市场分析：综合目前烧鸡是用肉鸡加工而成，食之无味，极需烤鸡烤鸭的出现。就目前的形势看，走亲访友提烤鸡烤鸭成为一种时尚。
送配方vcd光碟内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）再赠独家拍摄腌制光盘一、超前牌果木碳烤鸭炉,烤鸭机系列产品 ：果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等，多功能组装式，采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成！经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分。随机提供VCD光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）1、单层果木碳烤鸭炉,烤鸭机 (06型)
主体结构：不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：80公分
壁厚:0.6mm左右
主体炉高：120公分
烤鸭数量： 10只/炉
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
价格：850元 含金属耐火土炉胆一套，同时购3-5套享受批发价格！2、单层果木碳烤鸭炉,烤鸭机 (07型)
主体结构：不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：80公分
壁厚:0.7mm左右
主体炉高：120公分
烤鸭数量： 10只/炉果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
价格：950元 含金属耐火土炉胆一套，同时购3-5套享受批发价格！3、双层果木碳保温烤鸭炉,烤鸭机
双层保温果炭烤鸭炉又叫双层保温鹅炉，系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。中部、上部为双层焊接而成，一炉一次可烤10只鸭； 不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
主体直径：80公分
主体炉高：145公分
烤鸭数量： 10-12只/炉
价格：1050元 含金属耐火土炉胆一套 同时购2套价格可优惠！
送配方vcd光碟内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）再赠独家拍摄腌制光盘
二、 超前牌燃气旋转烤鸭炉：超前牌燃气旋转烤鸭炉又叫燃气啤酒烤鸭炉、燃气烤鸭炉、啤酒烤鸭炉、啤酒鸭炉、啤酒鸭烧烤炉、烤禽箱、立式烤禽箱，是我公司最新推出的实用新型烧烤产品，适用于烧烤鸡、鸭、羊肉及其他烧烤食品的制作。 该产品效率高，烧烤食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口(随机提供VCD光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）该机具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然 ，可以立即让客户产生食欲及购买欲望。自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，高效卫生，适用于超市、休闲小吃及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。
产品技术性能：
外行尺寸：1350×600×1400mm
燃气种类：液化石油气
额定燃气压力：2.8Kpa
耗气量：＜0.3m3/h
额定热负荷：30J/h
本机重量：150公斤
额定电压：AC220V 50Hz
额定输入功率：530W
由陶硅散热膜和耐热
金属网组成烘烤系统
一次可烤24只鸭
价格:2480元
产品特点：
采用高质进口不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀
外形设计独特，操作简便，耗气量低，效率高
选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度玻璃视窗，视物一目了然
用燃气旋转啤酒烤鸭炉加工的成本及利润分析：综合各地市水产市场价格，每只袋装冷冻鸭进价按1.3公斤价格6元左右，做成烤鸭后每只售价最低在10元，一炉出24只烤鸭，约耗液化气0.5公斤〔折合5元人民币〕。每只鸭可出2两鸭油，基本能抵消佐料、水、电、液化气等投资。保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润4x110=440元，一个月即440×30=13200元，一年即13200×12=158400元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于10万元。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分。河南商丘的张姓客户说，他把设备拉回农村老家，第一天试机，16只烤鸭15分钟被村发抢购一空；第二天又试两炉四十多只半小时又全部售完，他说现在农村人也比以前有钱了，思想观念也改变了，舍得吃了，现在一只烧鸡也要20元左右呢，对于10元一只的烤鸭不在乎，一天赚个一二百块钱很轻松。很多老乡过来学经验，也要发家致富了……，现在在河南的各大城市的各大街道都可以找到燃气旋转啤酒烤鸭炉的踪影。燃气旋转啤酒烤鸭炉效率高，烧烤食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口(购买该机同时配送最新啤酒烤鸭科学秘方)。该机具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，可以立即让客户产生食欲及购买欲望。火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，高效卫生，适用于超市、休闲小吃及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。三、超前牌全电动旋转烤鸭炉：
烤鸭数量：24只/次额定电压：AC220V 50Hz额定输入功率：530W额定热负荷：30J/h功率：9-10kw/h外型尺寸：1350×600×1400mm重量：160KG (采用加厚型不锈钢板，非普通钢板所能比拟)特点：上层及门边左右两侧增加保温层，机器内部热量不易散发，降低热损耗，节约成本，缩短烤制时间。价格：3200元随机赠送技术资料和光盘送配方vcd光碟内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）再赠独家拍摄腌制光盘
四、立式旋转烤鸭炉
立式电热旋转烤鸭炉 货号：CQ-835型号价格：2680元（批发另议）
烤制数量：12-16只/次
电压：22V
总功率：6KW
旋转功率：180W
规格：67*62*157mm
加热方式：全电加热
三面钢化玻璃显示窗，烧烤工程一目了然
立式燃气旋转烤鸭炉 货号：CQ-726型号价格：2680元（批发另议）
烤制数量：12-16只/次
功率：600W
规格：67*62*157mm
加热方式：液化石油气（改为天然气、管道气）
三面钢化玻璃显示窗，烧烤工程一目了然
五、卧式电旋转烤鸭炉
卧式电旋转烤鸭炉货号：CQ-926型号 价格：2650元（批发另议）
电源：220V50HZ
功率：4.5KW
尺寸：81*67*64cm
烤制数量：12只
卧式电旋转烤鸭炉货号：CQ-826型号 价格：2750元（批发另议）
电源：220V50HZ
功率：6.2KW
尺寸：110*67*80cm
烤制数量：12-16只
A款：电气两用京式压力爆烤鸭炉30型
主要技术参数：
容油量：25L
燃气种类：液化气石油气温度
耗气量：0.1kg/h
额定工作压力：0.085kpa
额定燃气压力：2.8kpa
重量：100kg
外形尺寸：1040*760*1380mm
产品价格：3780元
机器特点：为解决用户三相电难办之困难，特研制开发出单相两线220v电源，同时加烧液化气来增强热能，以达到三相电源同样之功率，同时配送制作秘方。
B款：全电动京式压力爆烤鸭炉30型
主要技术参数：
使用电源均为三相电380v电源
容油量：25L
功率：12kw
重量：100kg
外形尺寸：1040*780*1050mm
产品价格：3650元
机器特点：本机使用电源均为三相电380v电源，功率为12kw，由于功率大因此升压时间短，炸制出来的鸭子皮脆，肉嫩，达到了色香味俱全的效果，深受用户喜欢，随机配送制作秘方。
一次8只，12分钟熟。
送配方vcd光碟内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）再赠独家拍摄腌制光盘
电子控制器组成传动结构任意调控转速 ；由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统；烤制温度：150℃－250℃ ；日本进口不锈钢板制成；设备表面拉丝处理； 按企标制造检验。保证产品比市场上流行的设备钢板再厚0.2mm，手压柜外壳，有种硬硬的质感，不象有些价格低廉的机器，手一压外壳，就下瘫的那种簿材料，好设备，只有对比才能感觉出来好与差。
