特点：　1、脉冲喷淋杀菌、锅内温度均匀,为了确保锅内温度均匀，设定了脉冲喷淋装置，使喷头水流为扇型喷淋，并在每个盘子四个角各设一列喷嘴和每层隔盘之间设多个喷头进行流水式喷淋杀菌，确保了锅内温度均匀，保证了F值的变化降低到最低限度。
 2、升温速度快　 由于锅内少量循环水，并采用了主效率换热器，所以几分钟内就达到杀菌所需温度，确保了食品的口味、色泽、营养成份不被破坏。
 3、间接加热阻止了蒸汽和货物之间污染,锅内循环水通过循环泵，输送到换热器内进行升温加热或冷却降温。避免了锅内货物和蒸汽及冷却生水的接触，阻止了二次污染，由于采用循环纯净水锅内表面及货物表面干净光洁无水垢、污染。
4、合理的压力控制适合充氮气包装物的灭菌，锅内压力平衡对含氮气包装物的杀菌至关重要，特别是在升温或都降温阶段压力尤其重要。温度变速器、压力变速器通过电脑程序处理能十分准确检测到锅内压力、温度的曲线变化，并对锅内压力及温度各点进行校正，并能通过电脑储存中即时打印压力曲线、温度曲线，而不会使锅内压力或温度过高，使包装物遭到破坏，从而使每锅的产品更能完善的进行彻底的灭菌。　　
5、电脑全自动控制系统，采用世界上最先进的日本三菱Q型PLC。采用大屏幕970触摸屏。 升温采用自动调节的温度调节阀。采用快速有效热交换器。温度压力显示采用电子变送器。　可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。完全采用电脑自动化程序,无需人工操作。
6、测量F值的功能　神龙公司根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的功能，F值的软件每隔1秒钟进行一次F值的计算，所有灭菌数据，包括灭菌条件，F值时间——温度曲线，时间;压力曲线等均可通过数据处理。此软件处理后予以保存或打印以便于今后的生产管理。 7、存储杀菌公式　 ;根据不同的产品设定储存几百个杀菌公式。