随着人们生活水平的提高，冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。以前，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要 7 — 10 个小时；这样使食品长期处在高温细菌繁殖期，很容易繁殖细菌；由于冷却时间长，还会延长运输、包装时间。所以，熟食品生产加工后温度很高，选用真空快速冷却，可以保持原质原味。让大家真正享受 “绿色食品”。
主要应用：含有水分的蒸煮、烹饪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯类、熟肉类、豆制品类、炒菜、新鲜蔬菜水果等；
    本机采用进口PLC、触摸屏控制自动化程度高、操作方便。采用两种不同的进口真空泵分段抽气具有速度快、真空度高等特点。
技术参数：
型号 VFC
箱体容积 0.1-20立方（可选）
处理时间 从80度到0-5度只需15-20分钟 
功率(kw) 6-120KW
电源 380V/50HZ

主要特点
1、冷却时间短，熟食品从90℃冷却到常温只需要10--15分钟，10℃以下需25分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70℃细菌最佳繁殖期。
6、占地面积小，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。