观赏型蔬菜彰显发展魅力
观赏型蔬菜是指植株相对较小、形状奇特或株形优雅、有较高观赏价值的蔬菜，是集观赏性、实用性为一体的稀特蔬菜，被誉为“植物模特”。它的出现丰富了老百姓家居装饰效果，住在楼房的人们，在体验自己创意乐趣的同时。营造出一派浓郁而新奇的田园风光。
目前，观赏型蔬菜开发的成熟品种已有叶菜、果类、南瓜、葫芦类等几十种，具有可赏能吃、有花有果的新颖特性。观赏蔬菜主要分三大类：一是叶菜类。这类蔬菜的菜叶颜色五彩缤纷，鲜艳多彩。如七彩菠菜．叶子浓绿而有光泽．叶茎呈现出黄色、金色、桃红、深红、白色等7种颜色。目前已开发上市的有七彩菠菜、紫叶生菜、金色和白色金针菇等。二是果实类。这类蔬菜的果实千姿百态。令人喜爱。如五彩椒、七彩椒，不仅株型美观，而且其五颜六色的椒果观赏价值极高。此外还有飞碟状的南瓜、手指般粗的黄瓜。奇形怪状．色彩斑斓，叫人爱不释手。三是菜果两用类。这类水果蔬菜观赏后可以当菜吃，还可以当水果吃。如樱桃番茄。或红似玛瑙．或绿如翡翠，令人爱不释手。此外还有珍珠番茄、红箭番茄等。
观赏型蔬菜所提供的审美享受与各种花卉相比毫不逊色。比如七彩菠菜，叶茎呈黄色、金色、桃红、深红和白色等颜色，令人赏心悦目；比如辣椒、朝天椒是鲜红的，青皮椒是嫩绿的，而五色椒，1株之中有青、红、黄、紫等颜色．而且在果实成熟过程中会慢慢地由绿变红或变黄．最终形成顶端红黄相杂．底部青翠相拥的亮丽色彩，美丽动人。再如樱桃番茄．看上去枝叶舒展，枝条下附着的点点明珠，或绿似玛瑙。或粉如桃花，或红胜朝阳，让人爱不释手。观赏型蔬菜所能给人提供的审美享受．与其本身所具有的美味相比毫不逊色。它不受地区和季节的限制，生长快，病虫害较少。1年4季都可以种植。
观赏型蔬菜是一种适宜家庭、办公室摆放的特色蔬菜。根据观赏器官的不同，分为观果、观花、观叶等类型。要选择颜色艳丽、形态优雅，或者形状奇特、观赏性强、观赏期长的品种。观果类的品种有：七姊妹椒、朝天椒、小米粒椒、樱桃椒、黑朝天椒、枣形椒、风铃椒、袖珍雪茄、黄秋葵；观叶类的品种有广西人参菜、红叶生菜、细菊生菜、红甜菜头、观赏羽衣甘蓝、一点红、新西兰菠菜、薄荷叶、银丝菜、玉丝菜、叶用辣椒、紫甘蓝。除选取适合自己口味的品种．在花盆及基质的选择上也有很大的学问。盆的选择以胶盆为佳．并且带有底碟．防止淋水时渗出影响环境及观赏效果：盆栽宜采用基质栽培．尽量少用或不用泥土，以减轻盆的重量；以易于运输为原则，基质可选用煤球渣、锯末、菇泥、蔗渣、椰糠、中药渣等：为增加基质面的美观，可采用陶瓷土、珍珠岩、海藻等覆盖。
观赏型蔬菜是步袖珍蔬菜、盆栽蔬菜之后的一种新型蔬菜，具有很高的经济效益、社会效益与生态效益。像迷你黄瓜，可以卖到50元l盆，像朝天椒，能卖到20元1盆．观赏型蔬菜的经济效益要比种普通蔬菜高数10倍。专家预言．未来城镇居民的阳台和厅堂．将不再被仅供观赏的花卉所独占．观赏型蔬菜将成为千家万户的新宠。
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