无水柠檬酸

　　[性状]

　　无色结晶或白色晶状粉末。

　　分子式：C6H8O7

　　分子量：192.1

　　[中英文对照]

　　Citri Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous

　　[主要用途]

　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂