化学名： 焦磷酸钾别  名：  焦磷酸四钾，焦钾，TKPP分子式： K4P2O7
分子量： 330.33
食品级标准： HG/T 3591-1999性 质：白色粉末或颗粒；相对密度2.534；熔点1109°C；极易溶于水,不溶于乙醇；水溶液呈碱性；25°C时100g水中的溶解度为187g；焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。
主要技术指标：符合FAO / WHO-1980 标准，或客户要求。 主含量（以K4P2O7计）, ≥ 98.0% 
铁,   ≤ 0.03%  
pH (1%水溶液), 10.0-10.7 
重金属(以Pb计), ≤ 0.001% 
砷(As),     ≤ 0.0003% 
氟化物(F), ≤ 0.003% 
水不溶物,  ≤ 0.1%

用 途：在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等。包 装：25Kg/袋，PP外编织袋内衬PE袋；储存在通风干燥、清洁的库房内，防潮湿、防热，不能与有毒物质存放在一起。