蔗糖酯在绿色健康食品中的应用及效果一应用范围低脂无糖的蛋糕，饼干等烘焙食品，饼干。脱脂乳制品，低脂无糖乳饮料。绿色蔬菜，水果的保鲜。低脂肪，低胆固醇的营养保健食品。速溶核桃粉、速溶花生粉、速溶芝麻粉，固体饮料二效果作用无毒无害，食用后可被人体消化吸收。在食品加工中可以替代硬脂酸镁，Tween等传统的添加剂。在各类绿色食品中提供优良的质地，细腻柔软的口味。与微细的膳食纤维配伍使用具有帮助消化，促进食欲，促进人体正常代谢的功能。在果蔬、鸡蛋的保鲜加工中可以代替传统有害的石蜡，在水果蔬菜及鸡蛋的表面形成薄膜降低呼吸功能，延长产品的保存期。在含有一定天然油脂的粉体食品加工中，蔗糖酯是最好的乳化助溶剂。