中文名称：琼脂糖 英文名称：agarose 其他名称：琼胶糖 定义1：从琼脂中提取的、由不同类型吡喃半乳糖聚合而成的多糖。在生物化学和分子生物学研究中用于凝胶过滤、凝胶电泳和凝胶扩散实验。 所属学科：海洋科技（一级学科）；海洋技术（二级学科）；海洋生物技术（三级学科） 定义2：来自海藻的带硫酸酯的半乳聚糖。因其多孔凝胶性质，已广泛用做生物大分子电泳技术的支持材料。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科） 定义3：用琼脂为原料经加工精制的大分子凝胶。 所属学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）