乙撑双硬脂酰胺EBS，
●本品为白色粉末或颗粒，不溶于水，对酸、碱和水介质稳定，常温下不溶于乙醇、丙酮、四氧化碳等溶剂，可溶于热的氯化烃和芳烃类溶剂。无毒，可安全应用于食品工业。