盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。
　　可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到最理想的注射效果。
　　本机采用不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作方便，清洗方便，清洁卫生，高有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏盐水注射机是肉食加工生产的关键设备，主要用于肉类的腌制过程，用以提高腌制的效率和质量，并具有增加产品出品率的功能。因此，作为现代化食品加工生产的今天，要追求质量，追求效率，追求利率，盐水注射机是您生产肉类产品过程中不可缺少的伙伴。YZ-76型全自动盐水注射机是盐水注射机系列中功能全，自动化程度高，适应性好，耐用性强的新型优质产品，特别适合于日产量大的工厂化生产。
一、设备主要技术参数：生产能力：600~800㎏/小时
主电机功率：
0.75w泵电机功率：
2.2kw
步近距离：10～60㎜注射针头：76支
注射压力;0.1～0.6MPa注射次数：29次/分钟
注射率：40%～60%额定电压：380V
总重量：660㎏外形尺寸：1650×620×2000
二、设备主要特点：本机链条传动和注射移动均采用机械传动，所以具有良好的耐久性，注水压力来自优质耐腐高压泵，为您长久的工作提供了可靠的保证。距离、速度、压力等诸多参数可调，为您的工作带来了极大的便利。全范围可带骨注射，更为您免去了使用过程中小心翼翼的紧张心情，使您工作看起来轻松。
三、设备安装调试：
1、  将机器平稳的放置于工作场所。
2、  将料缸内注入适量水。
3、  接通电源，检验设备是否正向运转。以水泵水流方向观察，正转针头水出，反之料缸有气泡溢出。将电源接入线换相调之。
四、使用方法：
1、  使用前先清水将设备全部清洗干净。
2、  将注射用液体置于料缸内备用。
3、  将肉自入料处放入链条上，出料处放置料车接料。
4、  开启注射泵，顺次开启注射开关。
5、  按要求将块肉均匀自入口处摆放。
6、  注射结束，以清水将设备清洗干净，以备下次使用。
五、设备维护保养及调节：
1、  特别注意使用完毕后的清洗过程，要细致认真。
2、  设备以有商标面为前，出料口在左，入料口在右，要调压无需开盖板，可在前面板下方用手柄调节，电器部分安装在机器左方，若检查电路可开启左方盖板，若调节链条步近距离和注射针头高度或给设备加油保养可开启前方或后方的下盖板。要拉紧托肉链条可开启前后方的上盖板。
六、注意事项：
1、  在工作时若需调节或维修，一定要做到断电操作。
2、  注射液体必须经滤网入料缸，以防杂物进入泵内以至进入针头内，造成损泵或堵针。
3、  工作过程中如发现管路中有漏液现象，应立即停电并进行处理。
4、  每班次工作完毕清洗时应检查注射针头有无堵塞现象，若有应及时处理。ZS40盐水注射机安全操作说明及注意事项 
一、操作步骤1接通电源：控制面板上电源指示灯亮。2开泵：将循环盐水装置浸入盐水桶中，按控制面板上“泵开”按钮，调整调压阀至所需压力。通过调节机身上的调压阀可以改变物料的盐水注射率。3盐水注射准备：按工艺要求按控制面板上“注射低速”或“注射高速”按钮。此时注射针架上下移动，准备注射。4物料注射：将物料摆放在输送带上进行自动注射，注射后的产品从出料口落入料车。5停止注射：工作结束，按控制面板上“注射停止”按钮，注射停止。6泵停：按控制面板上“泵停”按钮，盐水泵停止工作。 
二、注意事项1学生操作应在教师指导下进行，未经指导教师允许，任何学生不允许擅自操作。2摆放肉块时，严禁用手伸入输送带深部，以防发生危险。3配制注射液时，如加入卡拉胶、蛋白以及其他添加剂，必须搅拌均匀，不得有颗粒存在，否则容易堵塞注射针孔。4盐水泵禁止无水空转。5机器使用结束后应及时清洗。 ZYZ72-90盐水注射机本机可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀的注射到肉块中，缩短了腌渍时间，大大提高了肉制品的口味及出 口率。