性状 无色至白色结晶性粉末；无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其口味酷似蔗糖，是一种健康新型高强度甜味剂。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃、密度1.38g/cm3，不吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20℃） 权威性美国、加拿大、德国、英国、法国、荷兰、瑞士、比利时、丹麦，以及包括中国和香港特别行政区在内的超过40个国家及地区的认可。
联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO），联合国食品添加剂专家联席委员会（JECFA）及美国食品药物管理局（FDA）等权威机构一致认可，并称之为"甜味剂中的黄金"。性能优越性 口味纯正 安赛蜜口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
溶解性好 它极易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度为27克。
不含热量 它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。 高稳定性 它具有非常好的稳定性，能够耐受225?C的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。协同效用安赛蜜与其它甜味剂混合使用时能够产生非常好的协同作用，甜度可以增加30%-100%，因此可以减少产品中甜味剂的使用含量，从而降低产品成本欢迎来电咨询