保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它们。微波炉食物加热会用上，在冰箱里存放食物同样会用上，人们似乎觉得用了它食品就安全、可靠了。但是，有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心，更何况是用它包裹的食品呢？目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类。　　第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；　　第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；　　第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。　　这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜为好。　　从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。　　现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。使用微波炉保鲜膜时须知　　1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。　　2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。　　3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。如何鉴别PVC和PE　　PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。如果标注是PVC材料或标注不详的，建议消费者不要购买和使用。保鲜膜原料　　聚氯乙烯低密度聚乙烯　　聚二氯乙烯　　己二酸二(2-乙基己)酯 (DEHA)邻苯二甲酸二丁酯(DBP)　　邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯 (DEHP)保鲜膜特性　　理想的保鲜膜应该符合以下条件：
1、容易被拉出及剪开；　　2、容易与玻璃,陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；　　3、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；　　4、能抵受一般拉扯的压力。保鲜膜的用途　　1、覆盖食品器皿，免受细菌感染。
2、包裹食品，方便保存（例如：三明治）。　　3、把以保鲜膜覆盖的汤碗冷藏，可隔去汤里的油。保鲜膜减肥法　　保鲜膜减肥步骤　　1、在大腿及大腿和臀部相连处涂抹脂肪分解凝胶。　　2、涂好后缠上有弹力的绷带。　　3、涂上冷冻液，大约45分钟后去掉弹力绷带。　　4、最好用保鲜膜将腿全部裹住。出过汗后用冷水毛巾擦去，使腿部肌肤更加光滑，富有弹性。　　5、把腿张开，比肩稍宽，用手去握脚后跟。　　6、把腰压低，与腿和臀部成直角。　　使大腿纤细的体操　　1、仰卧，直视天花板，膝盖不要弯曲，两腿并紧，向胸部贴近，然后抬起，再贴近，重复此动作15次。这样坚持做下去，腿部的赘肉就会不知不觉地消失。　　2、仰卧，直视天花板，两手握腰，做骑自行车的动作。反复15次。拒绝PVC保鲜膜包裹身体的减肥法　　购买保鲜盒或保鲜膜时，一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式，如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。同时，一定要选择标有“食品用”字样的产品。　　保鲜盒主要有聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）两大类材质，两款产品价格差距不大，但聚丙烯（PP）能更好地阻止油脂的渗透。　　购买保鲜膜时，首先建议购买聚乙烯（PE）材质制成的自粘保鲜膜，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，因为从安全性上来讲，PE材质的保鲜膜是最安全的。如果希望保鲜期较长，建议选择聚偏二氯乙烯（PVDC），因为这种材质的保鲜膜保湿性能比较好，在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长。聚氯乙烯（PVC）材质的保鲜膜由于透明度好、粘度好、弹性好，价格较为便宜，所以也成为很多人的选择，但一定要注意不能用来做油脂食品的保鲜，不得用微波炉加热，不得高温使用。　　目前一些美容院使用PVC保鲜膜紧密包裹身体进行燃脂减肥，这其实是非常危险的行为，因为PVC中含有的大量增塑剂很容易通过皮肤进入人体，甚至会影响到人体的内分泌。因此消费者一定要拒绝这种减肥方式。新产品PMP保鲜膜　　随着现代生活质量的进一步提高，人们对饮食安全卫生的要求也随之水涨船高。