铜锣烧又叫黄金饼，是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的食品。铜锣烧是机器猫（哆啦A梦）（ドラえもん）的，ドラ即为日语"铜锣"的发音，ドラえもん译写成汉字的话即为"铜锣卫门"。很多人了解铜锣烧都是通过看动画片，看机器猫很喜欢吃，就很垂涎这个食品，无奈那时条件所限，无法如愿以偿。
　　用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。元宝烧有四个系列，怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。     北京祥聚斋食品有限公司，创建于1994年，坐落于北京市大兴区西红门经济技术产业区，占地17800平方米，建筑面积9600平方米，主要生产经营清真中西糕点、月饼、元宵、粽子…

祥聚斋始终坚持以“原料纯正、技艺精湛、功能保健、民族特色”的十六字方针为理念，使祥聚斋的民族品牌，在京都大地享有盛誉。生产的传统产品，如鲜花玫瑰饼、藤萝饼、枣泥饼、山楂细饼、排叉、江米条等，经营新工艺的配制，松酥可口，香脆怡人。经过十几年的艰苦创业，祥聚斋以发展成为京城颇有名气的清真糕点生产企业，特别是受到了广大穆斯林民族（回民）人群的青睐。

如今的祥聚斋食品有限公司，汇聚中外糕点之精华，率先引进先进工艺，制作出口味独特的清真糕点，如：德式、哈雷杯、枣糕、奶油老婆饼等，投入市场后深受消费者的欢迎。
自2005年至2008年，我们与人民大会堂共同研制中秋月饼，得到领导的高度赞赏。

2007年，本公司通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和QS全国工业产品生产许可证。

2008年奥运会期间，祥聚斋公司为十六国元首提供了“祥聚斋”清真月饼。


北京祥聚斋食品有限公司一直秉承清真食品的特点，保证产品纯正、安全、卫生。我们一直以专柜形式销售产品，北京市区牛街为著名的回民聚居地，在牛街清真超市，“祥聚斋”的食品专柜，一直保有着众多的忠实消费者，有很多回民慕名前往。2007年10月以来，我们与家乐福超市以独家清真糕点进店合作至今，2009年初，我们又与易初莲花超市开始合作，亦是独家进店合作。2009年面对金融危机，我们坚持内部严抓员工队伍的培训，管理层和技术人员外派参加高质量的培训，费用全部由企业支付；外部扩大市场占有率；以科学管理的态度调整企业的产业结构，加强企业技术改造；我们知道，我们同时肩负着振兴民族企业的艰巨使命。这是摆在民族企业面前的持续发展之路。