低聚木糖是功能性低聚糖中对双歧杆菌效果最好的一种，极具开发价值，目前已经广泛应用于药品保健品，食品，饮料及饲料中。产品种类有95%低聚木糖粉剂、70%低聚木糖粉剂、35%低聚木糖粉剂、95%低聚木糖糖浆、70%低聚木糖糖浆五大系列。 低聚木糖的独特功能有：
1.选择性增值双歧杆菌活性高；2.几乎不被人体消化分解；3.人体需求摄人量少，人体每日摄取的有效剂量为0.7-1.4g；4.产品酸、热稳定性好，可应用在各种食品体系中。其他的重要功能：
1.减少有毒发酵产物及其他有害细菌酶的产生；2.抑制病原菌及腹泻；3.降低血清胆固醇； 4.具有良好的配伍性；5.属于低甜度的甜味剂；6.促进机体生成多种营养物质；7.抑制口腔病菌的滋生。