我们知道，要煮出一杯的咖啡，除了尽量使用新鲜烘焙的咖啡豆；把购买来的咖啡贮存在避光的密封容器中；即冲即饮之外；很重要的一点是煮制咖啡前现磨咖啡豆。

 么要现磨咖啡豆，直接买研磨好的咖啡粉煮制咖啡不是更方便么？”

 这种做法事实上我们是不提倡的，要知道，我们提到的咖啡生豆可以保存好几年，但经烘焙后，全部的风味就只能保存一至两周，两周后，其风味最多仅存一半，而被研磨后，咖啡粉末与空气的接触面更广，其带有风味的成份急剧加速挥发在空气中，导致风味至多只能保持几天而已。

用后注意事项：

咖啡豆内含有油脂，因此磨豆机在研磨之后一定要清洁干净，否则油脂积垢，久了会有腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。

磨豆机在每次使用完毕后，一定要清理。操作方便、清洁简单，用毛刷即可刷掉残留粉渣，本产品不可用水清洗

磨粉的粗细调节：

1、请依序将磨豆机正中央的螺帽、摇杆把手、垫片和L型固定器取下。
2、一手提起中心螺杆，另一手以顺时针方向将有六个凹槽的六角螺丝轻轻旋转至稍紧程度。请注意不要旋得太紧，以免伤害机件内部构造。
3、套回L型固定器，固定器长柄端卡住任一个六角螺丝的凹槽，并以此作为研磨度的归零标记。
4、将六角螺丝的一个凹槽视为一格。
5、以逆时针方向松开六角螺丝2～3格，其研磨粗细适用于义式咖啡机和摩卡式咖啡壶。
以逆时针方向松开六角螺丝4～5格，其研磨粗细适用于美式咖啡机、手冲和滤压式咖啡壶。
以逆时针方向松开六角螺丝6～7格，其研磨粗细适用于塞风式咖啡壶。
6、研磨粗细度可依据个人口味及冲煮习惯进行微调。
7、调整好研磨程度后，再依序放回垫片、摇杆把手和螺帽并旋紧，即可开始磨豆。