塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。
食品中的16种邻苯二甲酸酯
邻苯二甲酸二甲酯DMP
邻苯二甲酸二乙酯DEP
邻苯二甲酸二异丁酯DIBP
邻苯二甲酸二丁酯DBP
邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯DEMP
邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯BMPP
邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯DEEP
邻苯二甲酸二戊酯DPP
邻苯二甲酸二己酯DHXP
邻苯二甲酸丁基苄基酯BPP
邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯DBEP
邻苯二甲酸二环己酯DCHP
邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯DEHP
邻苯二甲酸二苯酯
邻苯二甲酸二正辛酯DNOP
邻苯二甲酸二壬酯DNP
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