无色结晶或白色晶状粉末。食品中常用的酸度调味剂主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
用途：饮料、食品、调味品等，总之一句话：大部分吃起来有酸味的饮食几乎都离不开柠檬酸