珠江扎啤称为鲜啤或生啤，就是没有经过发酵的啤酒，啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀毒的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没有经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不添加任何香精的优质酒，营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶。饮用时用啤酒机充入二氧化碳，并用啤酒机把酒控制在3度至8度，饮用时从啤酒机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触使啤酒更新鲜、更纯真、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。 珠江扎啤是一种纯天然、无色素、无糖不添加任何香精和防腐剂的优质鲜啤酒。它不仅保存了啤酒中原有对人体有益的活菌，更能体现啤酒的原始风味，酒中的鲜酵母可以刺激胃分泌、增强食欲、促进消化吸收，适量常饮对人体有益。珠江扎啤素有“液体面包”之称，1L原汁鲜啤的热量=770克牛奶或210克面包。 除含有酒精和二氧化碳外，还含有多种氨基酸、维生素、糖类、无机盐等。 珠江扎啤含有酒花素，具有强心、镇静等功能，具有促进血液循环作用。原麦汁浓度≥12℃比普通啤酒的麦芽香味更香、更浓并具有更高的发酵度，更低的残糖，口感更纯、苦味更淡、适于大众口味。纯生化的酿造工艺，使珠江扎啤保存原汁原味的新鲜口感，酒液清亮透明。口味香醇。