KC FLOCK是日本制纸生产的一款木质纤维素。它用于在冷冻食品的品质改良。防止饺子、混沌(面类)的开裂、增加鱼丸、肉丸口感、冷冻虾蟹的水分流失。在日本、台湾被广泛使用。欢迎垂询。
肉丸有效提高产品的保水性(5-9倍)和弹性,耐冻,降低蒸煮或油炸失重,防止收缩变形.添加量约2%. 可明显提高产品的抗冻性能,增加弹性和咬感.