此机主体采用304不锈钢制作，同时设有观察孔和物料填充空，在真空状态下对原辅料进行斩拌，原辅料在斩拌过程中血肌红蛋白，脂肪及其他成分不被氧化，保持肉色鲜亮，并可将物料中的空气抽走，杀死细菌，增加了产品的弹性及保质期，增加吸水性，提高出品率刀具采用进口材料，经特殊工艺加工而成，并配有特制装刀工具，拆装方便快捷，锅底采用我公司特殊定制的轴承，并设有完善的润滑系统，提高机械的使用寿命，330型以上配有自动加水功能，并配有超大型回转轴承及自动清洗功能