冷热罐、发酵罐具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛应用于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备，特别适用于牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线中的必须设备。该设备由贮液溶器、摆线针轮行星减速器、搅拌浆和0℃-100℃温度计等组成。
1、 内胆：采用不锈钢板304材料制成，表面抛光。容量：300L-3000000L internal: made of SUS304, polished. Lapability:300-3000000L
2、 中层夹套：采用A3钢板或1Gr18Ni9Ti钢板制成，加强圈螺旋式装置。冷水从下到上(无压力)，达到最佳升温和降温的目的。
3、 保温组：由 =2mm不锈钢板饰面，保温层用聚氨脂或珍珠棉，达到保温的效果。
4、 减速器：摆线针轮行星减速器，固定在横梁中的托架上，减速器输出轴与搅拌联接，采用活套联接，便于拆装与清洗。
5、 温度计：安装在横梁上，直伸最低介质位置，使液料用到最低位置也能指示出温度，达到测温目的。