石榴科石榴属温带落叶灌木或小乔木。又名安石榴。原产伊朗和中亚一带，史前就已驯化栽培。中国于汉代引种，现南北各地都有栽培，而以陕西临潼、安徽怀远、山东枣庄、云南蒙自和新疆叶城产的最著名。叶对生，呈倒卵形或长披针形。小枝常变为刺状。夏季开橙红色花，花瓣多褶皱，有黄、白等色的变种。具革质外皮，球形而稍现6棱,顶端有宿存的钟状萼。子房6室，以薄膜分隔，其上排列多数有棱角的长形种子。供食用的部分是肉质外种皮,淡红色,少数为黄白色，富汁液。干燥温暖气候条件下能获得品质优良的果实。对土壤的要求不苛，而以湿润的粘质壤土最适宜。一般用硬枝扦插或分株繁殖。果色艳丽，子粒晶莹，是中国传统的中秋节令鲜果。耐贮藏和运输。除鲜食外还可制果汁和果酒等。果皮含单宁，可用以提取鞣料。果皮和根皮内含石榴碱，可提取供药用。石榴花色鲜艳，花期较长，其中重瓣、矮生和四季开花的类型是中国古典园林中常用的观赏花木和盆景材料。

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