小麦生命之源  人类天然的营养宝库
麦胚位于小麦籽粒的底部，俗称麦脐的部分，是小麦的生命之源，是营养价值最高的精华部分；麦胚不仅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成份，而且还有多种具有特殊生理活性成份，是一种天然优质的蛋白质。
每百克小麦胚芽中维生素E含量20.4毫克，是所有食品中含量之冠，是天然维生素E的丰富来源；其蛋白质含量高达35%，是一种完全蛋白质，小麦胚芽含有人体所必须的氨基酸和不饱和脂肪酸、丰富的矿物质和多种活性物质，如铁、锌、钙、硒等，特别是铁和锌的含量远远高于牛肉和鸡蛋，是一种不可多得的铁和锌的营养来源。小麦胚芽不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是均衡营养、增强体质的天然营养素，是目前为止食品专家找到的唯一富含核酸的天然食品。