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    宫颐府月饼的鉴别 

    　　一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。 　　二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。 　　三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。宫颐府月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。 　　近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。 

    驰誉遐迩的“宫颐府”是大型现代化食品制造企业，素以配方讲究、工艺精湛、品质高贵而广受青睐。在潮起潮落的市场竞争中，宫颐府本着竭力打造优秀可亲的品牌形象，努力为消费者提供美味、安全、健康的食品。生产的各类面包、中式糕点、西式糕点、传统节日产品月饼、元宵等食品，多次荣获市部级大奖和来自消费者的赞誉， 2006年荣获“北京市名牌产品”称号。宫颐府现代化工厂投资近亿元，引进先进的生产设备，采用ISO9001、HACCP、QS先进的食品质量安全管理模式。高标准、高起点是宫颐府人的追求。 

    企业概况 

    　　2004年12月18日宫颐府迁入新厂址，坐落于大兴工业开发区金苑路38号的新厂房。新厂占地50亩，建筑面积20000平方米。新厂以宫颐府的标志性颜色黄色、红色、灰色为主体格调，强调“宫颐府”个性文化品牌。突出了中式仿古形式。整个厂区里回荡着优美的旋律，全体员工在音乐声中轻松、舒适的进行工作。更重要的是根据国家食品行业标准，以安全、绿色、环保、健康为主题的现代化设计理念建造。 　　宫颐府始终以市场为导向，以科技为依托，视质量为生命，走出了一条高起点、高质量的成功发展之路。宫颐府以良好的企业形象和优质的产品在京城市场占有一席之地，市场发展前景十分广阔。 

    编辑本段名优产品 

    　　北京市宫颐府食品厂是一家以生产中西糕点，起酥，蛋黄派，面包，月饼，元宵等闻名于北京市的糕点生产企业。 　　1，极品香包：以奶粉、鸡蛋、酥油和面，奶香浓郁，口感如蛋糕般松软。 　　2，休闲一派：分麻酱、豆沙、奶油花生三种口味，外皮具有蛋香味。 　　3，佛罗伦萨包：外皮金黄引人食欲。 　　4，迷你吐司：分为红豆、绿豆和提子三种口味，因为保留了原粒，所以富有嚼劲。 　　5，京八件礼盒：在传统糕点中，以京八件为世人所称道，因其以八块为一套，具有八种馅料，八种刻印不同图案的模具，形状。 　　6，宫廷御点：宫廷糕点是宫廷御膳饮食的重要内容，自辽、金、元、明、清在京建都，宫廷皆设御膳房制作细品饽饽美点，以明清两代最具代表。 　　7，鲜花玫瑰：鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。 　　8，核桃薄脆：选用精制面粉、天然核桃仁等原料精制而成,甜咸适口、营养丰富。相传慈禧太后吃了薄脆后,赞口不绝,故名声大振,畅销不衰。 　　其他产品：牛舌饼、老婆饼、枣泥酥皮、桂花蛋糕、大富豪面包、各式月饼…… 

    如何选购月饼 

    　　1． 看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。 　　2． 看商标，买生产标识规范齐全的产品。 　　3． 看生产日期和保质期。 

    月饼的鉴别 

    　　一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。 　　二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。 　　三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。 

    月饼的正确食用 

    　　近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。