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大豆油又叫豆油、黄豆油。大豆油色泽深黄，有豆腥味。植物油比动物油健康，已是众所周知的。传统的植物油含有大量人体必需的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可起到降低胆固醇含量，预防心血管疾病的作用。大豆色拉油按照独特配方调和而成，具有原料更多，营养更均衡的特点。大豆色拉油是常用的烹调油之一，豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，亚油酸具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。