产品性状：白色结晶性粉末，易溶于水，1%水溶液呈碱性。

用途：可作为品质改良剂、螯合剂、保水剂、乳化剂、稳定剂等。应用于肉制品、面制品、乳制品、水产品、饮料等产品。

用法用量：干粉或水溶液加入食品生产工序中混匀即可。西式火腿及火腿肠、肉制品、水产鱼肉制品、虾仁2-5g/kg，面制品3-6g/kg，乳制品1-5g/kg，果蔬饮料0.5-2g/kg，罐头及罐装汤汁0.5-1g/kg。