性质：白色至淡乳色蜡状固体，具有脂肪气味。熔点81℃。密度0.9841g/cm3。折射率1.4400。能溶于热醇、石油烃中。由硬脂酸与甘油加热酯化制得。

用途：单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等