1. 化学名：柠檬酸钠别名：枸椽酸钠
2. 分子式：Na3C6H5O7.2H2O
3. 分子量：294.10
4. 性能： 无色晶体或白色结晶粉末，无臭，有清凉咸味。在150℃失去结晶水，加热则分解。在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性，易溶于水，不溶于乙醇。

5. 用途： 在食品工业中作风味剂、稳定剂。在医药工业中作抗血凝剂、化痰药和利尿药。在洗涤剂工业中可替代三聚磷酸钠作为无磷洗涤剂的助剂。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

6. 包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋包袋，每袋净重25kg。

7. 贮存与运输出注意事项： 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时要轻装轻放，防止包装破损.

质量达到美国FCC和USP标准，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证和ISO22000:2005食品安全管理体糸认证，远销美国、日本、南美、东南亚等地。