“坊”原生花生油,精选山东优质出口级花生为原料,采用国际的“低温冷榨”高新技术——在低于60℃的状态下进行物理压榨,确保花生中的各种营养成分不被破坏,并有效杜绝了胆固醇及有害物质的存留,从而使油质纯正清亮,色泽金黄,气味天然清香;食用时具有味道清香、烟点高、营养成分全等优点,真正不负“绝色天香”的美誉。这种油是100%纯的不含化学品和防腐剂的天然冷榨花生油,也不含转基因(GMO)成分。
1)营养完整保留
为了保证各种营养成份不流失,橄榄油等高档油种均采用低温冷榨工艺。“坊”原生花生油采用国际先进的60℃低温冷榨工艺,极大地降低了对花生营养成份的破坏,确保了单不饱和脂肪酸、各种维生素及矿物质等微量元素的完整保留。
2)天然坚果清香
坚果植物的天然香味是非常珍贵而复杂的,花生的天然香味就有200多种成份,因此,最好的香精也勾兑不出真正原汁原味的花生油的香味。但是,花生香味成分的易挥发性,使其在高温蒸炒过程中非常容易流失。而“60℃冷榨”技术的应用,使花生油更好的保留了花生中的天然香味成分,从而散发出原生的花生清香,较传统花生油蒸炒后的“熟香”,更加纯粹、天然。因此,消费者在购买冷榨花生油时,不妨将这种天然的香味作为辨别花生油是否冷榨的一个标准。
3)油烟更少
食用油经高温煎炸后形成由100多种挥发物混合成的油烟,油烟对人体有许多的危害,这给家庭主妇造成了很大的困扰。一般来说,油脂精制度高,油烟更少。坊原生花生油选用上好的山东花生为原料,同时采用国际的冷榨技术,其精制度较传统花生油有了质的突破,重点解决了困扰消费者的油烟问题。
4)有机食品
有机食品是从英文Organic Food直译过来,指来自于有机农业生产体系,根据有机食品生产要求和相应的标准生产加工、并通过有机食品认证机构认证的农副产品。有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏,运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素(生长调节剂)、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物,禁止辐照处理。并且定产定量,对土地有严格的要求(有两到三年的土地转换期),因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。现行的国家食品安全认证分为三级:无公害食品、绿色食品、有机食品。有机食品是我国目前最高级别的食品安全认证。2004年“坊”率先通过国家有机食品认证,成为同行业首家获得此殊荣的企业。
各项指标 | 坊花生油 | 传统花生油 |
压榨工艺 | 冷榨(低于60℃) | 热榨(高于120℃) |
原材料 | 出口级花生 | 一般级别花生 |
去红衣工艺 | 有 | 无 |
原料分级筛选 | 4级 | 1-2级 |
香味类型 | 天然清香 | 熟香 |
油烟浓度 | 极低 | 较高 |
营养成分 | 完整保留(43%单不饱和脂肪酸) | 部分被破坏 |
多层植物纤维过滤 | 是 | 部分 |
出油率 | 低 | 高 |