GENSWEET IGI-SA是一种固定化葡萄糖异构酶[EC.5.3.1.5,D-木糖酮醇-异构化酶]。以其独特的物理和功能性质来生产高果糖浆。该酶是由锈棕色链球菌而制得的可催化D-葡萄糖生成D-果糖异构化反应。

GENSWEET IGI-SA符合联合国粮农组织（FAO）世界卫生组织（WHO）及食品化学药典（FCC）所推荐的食品级酶制剂。在美国被认为是可以放心使用的产品

优越的性能：

1.可预测并一致的表现

2.对过程参数变化适应性强

3.对底物体阿建变化适应性强

4.高生产率